Farine de soja, entière, crue, à base de protéines brutes (N x 6,25)
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 5,16 gr. |
| Énergie | 434 kcal |
| Énergie | 1816 kj |
| Protéines | 37,8 gr. |
| Lipide total (graisse) | 20,65 gr. |
| Cendres | 4,46 gr. |
| Glucides | 31,93 gr. |
| Fibre | 9,6 gr. |
| Calcium, Ca | 206 mg |
| Fer, Fe | 6,37 mg |
| Magnésium, Mg | 429 mg |
| Phosphore, P | 494 mg |
| Potassium, K | 2515 mg |
| Sodium, Na | 13 mg |
| Zinc, Zn | 3,92 mg |
| Cuivre, Cu | 2,92 mg |
| Manganèse, Mn | 2,28 mg |
| Sélénium, Se | 7,5 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,58 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 1,16 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,32 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 1,59 mg |
| Vitamine B6 | 0,46 mg |
| Folate, total | 345 mcg |
| Folate, nourriture | 345 mcg |
| Folate, DFE | 345 mcg |
| Vitamine A, IU | 120 IU |
| Vitamine A, RAE | 6 mcg |
| Graisses saturées | 2,99 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 4,56 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 11,66 gr. |
| Tryptophane | 0,5 gr. |
| Threonine | 1,5 gr. |
| Isoleucine | 1,68 gr. |
| Leucine | 2,81 gr. |
| Lysine | 2,3 gr. |
| Methionine | 0,47 gr. |
| Cystine | 0,56 gr. |
| Phenylalanine | 1,8 gr. |
| Tyrosine | 1,31 gr. |
| Valine | 1,72 gr. |
| Arginine | 2,68 gr. |
| Histidine | 0,93 gr. |
| Alanine | 1,63 gr. |
| Acide aspartique | 4,34 gr. |
| Acide glutamique | 6,69 gr. |
| Glycine | 1,6 gr. |
| Proline | 2,02 gr. |
| Serine | 2 gr. |