Agneau, domestique, cuisse, moitié de jarret, maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, au choix, cuit, rôti
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 61,43 gr. |
| Énergie | 217 kcal |
| Énergie | 908 kj |
| Protéines | 26,73 gr. |
| Lipide total (graisse) | 11,4 gr. |
| Cendres | 1,06 gr. |
| Calcium, Ca | 9 mg |
| Fer, Fe | 1,99 mg |
| Magnésium, Mg | 25 mg |
| Phosphore, P | 200 mg |
| Potassium, K | 329 mg |
| Sodium, Na | 65 mg |
| Zinc, Zn | 4,72 mg |
| Cuivre, Cu | 0,12 mg |
| Manganèse, Mn | 0,03 mg |
| Sélénium, Se | 29,7 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,1 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,27 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 6,52 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,7 mg |
| Vitamine B6 | 0,16 mg |
| Folate, total | 23 mcg |
| Folate, nourriture | 23 mcg |
| Folate, DFE | 23 mcg |
| Vitamine B12 | 2,68 mcg |
| Graisses saturées | 4,6 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 4,86 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,8 gr. |
| Cholestérol | 90 mg |
| Tryptophane | 0,31 gr. |
| Threonine | 1,14 gr. |
| Isoleucine | 1,29 gr. |
| Leucine | 2,08 gr. |
| Lysine | 2,36 gr. |
| Methionine | 0,69 gr. |
| Cystine | 0,32 gr. |
| Phenylalanine | 1,09 gr. |
| Tyrosine | 0,9 gr. |
| Valine | 1,44 gr. |
| Arginine | 1,59 gr. |
| Histidine | 0,85 gr. |
| Alanine | 1,61 gr. |
| Acide aspartique | 2,35 gr. |
| Acide glutamique | 3,88 gr. |
| Glycine | 1,31 gr. |
| Proline | 1,12 gr. |
| Serine | 0,99 gr. |