Agneau, domestique, côte, maigre et gras séparable, paré à 1/8" de gras, au choix, cuit, rôti
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 49,59 gr. |
| Énergie | 341 kcal |
| Énergie | 1427 kj |
| Protéines | 21,82 gr. |
| Lipide total (graisse) | 27,53 gr. |
| Cendres | 0,95 gr. |
| Calcium, Ca | 22 mg |
| Fer, Fe | 1,62 mg |
| Magnésium, Mg | 20 mg |
| Phosphore, P | 170 mg |
| Potassium, K | 277 mg |
| Sodium, Na | 74 mg |
| Zinc, Zn | 3,62 mg |
| Cuivre, Cu | 0,12 mg |
| Manganèse, Mn | 0,02 mg |
| Sélénium, Se | 22,3 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,09 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,21 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 6,67 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,64 mg |
| Vitamine B6 | 0,12 mg |
| Folate, total | 16 mcg |
| Folate, nourriture | 16 mcg |
| Folate, DFE | 16 mcg |
| Vitamine B12 | 2,22 mcg |
| Graisses saturées | 11,66 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 11,59 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 1,99 gr. |
| Cholestérol | 96 mg |
| Tryptophane | 0,26 gr. |
| Threonine | 0,93 gr. |
| Isoleucine | 1,05 gr. |
| Leucine | 1,7 gr. |
| Lysine | 1,93 gr. |
| Methionine | 0,56 gr. |
| Cystine | 0,26 gr. |
| Phenylalanine | 0,89 gr. |
| Tyrosine | 0,73 gr. |
| Valine | 1,18 gr. |
| Arginine | 1,3 gr. |
| Histidine | 0,69 gr. |
| Alanine | 1,31 gr. |
| Acide aspartique | 1,92 gr. |
| Acide glutamique | 3,17 gr. |
| Glycine | 1,07 gr. |
| Proline | 0,92 gr. |
| Serine | 0,81 gr. |