Agneau, australien, importé, frais, jarret avant, maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, cuit, braisé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 60,47 gr. |
| Énergie | 236 kcal |
| Énergie | 987 kj |
| Protéines | 24,78 gr. |
| Lipide total (graisse) | 14,44 gr. |
| Cendres | 0,78 gr. |
| Calcium, Ca | 16 mg |
| Fer, Fe | 1,79 mg |
| Magnésium, Mg | 21 mg |
| Phosphore, P | 167 mg |
| Potassium, K | 244 mg |
| Sodium, Na | 93 mg |
| Zinc, Zn | 6,96 mg |
| Cuivre, Cu | 0,12 mg |
| Manganèse, Mn | 0,01 mg |
| Sélénium, Se | 8,3 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,09 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,26 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,01 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,62 mg |
| Vitamine B6 | 0,24 mg |
| Vitamine B12 | 3 mcg |
| Graisses saturées | 6,79 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 5,96 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,6 gr. |
| Cholestérol | 91 mg |
| Tryptophane | 0,29 gr. |
| Threonine | 1,06 gr. |
| Isoleucine | 1,2 gr. |
| Leucine | 1,93 gr. |
| Lysine | 2,19 gr. |
| Methionine | 0,63 gr. |
| Cystine | 0,3 gr. |
| Phenylalanine | 1,01 gr. |
| Tyrosine | 0,83 gr. |
| Valine | 1,34 gr. |
| Arginine | 1,47 gr. |
| Histidine | 0,79 gr. |
| Alanine | 1,49 gr. |
| Acide aspartique | 2,18 gr. |
| Acide glutamique | 3,6 gr. |
| Glycine | 1,21 gr. |
| Proline | 1,04 gr. |
| Serine | 0,92 gr. |