Agneau, australien, importé, frais, jarret avant, maigre séparable seulement, paré à 1/8" de gras, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 75,13 gr. |
| Énergie | 123 kcal |
| Énergie | 515 kj |
| Protéines | 20,83 gr. |
| Lipide total (graisse) | 3,81 gr. |
| Cendres | 0,93 gr. |
| Calcium, Ca | 11 mg |
| Fer, Fe | 1,5 mg |
| Magnésium, Mg | 20 mg |
| Phosphore, P | 171 mg |
| Potassium, K | 295 mg |
| Sodium, Na | 106 mg |
| Zinc, Zn | 6,08 mg |
| Cuivre, Cu | 0,1 mg |
| Manganèse, Mn | 0,01 mg |
| Sélénium, Se | 8 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,1 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,24 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,82 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,68 mg |
| Vitamine B6 | 0,29 mg |
| Vitamine B12 | 2,71 mcg |
| Graisses saturées | 1,34 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 1,71 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,24 gr. |
| Cholestérol | 66 mg |
| Tryptophane | 0,24 gr. |
| Threonine | 0,89 gr. |
| Isoleucine | 1,01 gr. |
| Leucine | 1,62 gr. |
| Lysine | 1,84 gr. |
| Methionine | 0,53 gr. |
| Cystine | 0,25 gr. |
| Phenylalanine | 0,85 gr. |
| Tyrosine | 0,7 gr. |
| Valine | 1,12 gr. |
| Arginine | 1,24 gr. |
| Histidine | 0,66 gr. |
| Alanine | 1,25 gr. |
| Acide aspartique | 1,83 gr. |
| Acide glutamique | 3,02 gr. |
| Glycine | 1,02 gr. |
| Proline | 0,87 gr. |
| Serine | 0,77 gr. |