Agneau, australien, importé, frais, cuisse, entier (jarret et surlonge), maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 66,33 gr. |
| Énergie | 215 kcal |
| Énergie | 900 kj |
| Protéines | 18,24 gr. |
| Lipide total (graisse) | 15,19 gr. |
| Cendres | 0,95 gr. |
| Calcium, Ca | 10 mg |
| Fer, Fe | 1,48 mg |
| Magnésium, Mg | 20 mg |
| Phosphore, P | 173 mg |
| Potassium, K | 295 mg |
| Sodium, Na | 73 mg |
| Zinc, Zn | 3,75 mg |
| Cuivre, Cu | 0,17 mg |
| Manganèse, Mn | 0,01 mg |
| Sélénium, Se | 4,2 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,14 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,29 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,96 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,49 mg |
| Vitamine B6 | 0,36 mg |
| Vitamine B12 | 2,7 mcg |
| Graisses saturées | 7,29 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 6,23 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,66 gr. |
| Cholestérol | 66 mg |
| Tryptophane | 0,21 gr. |
| Threonine | 0,78 gr. |
| Isoleucine | 0,88 gr. |
| Leucine | 1,42 gr. |
| Lysine | 1,61 gr. |
| Methionine | 0,47 gr. |
| Cystine | 0,22 gr. |
| Phenylalanine | 0,74 gr. |
| Tyrosine | 0,61 gr. |
| Valine | 0,98 gr. |
| Arginine | 1,08 gr. |
| Histidine | 0,58 gr. |
| Alanine | 1,1 gr. |
| Acide aspartique | 1,61 gr. |
| Acide glutamique | 2,65 gr. |
| Glycine | 0,89 gr. |
| Proline | 0,76 gr. |
| Serine | 0,68 gr. |