Agneau, australien, importé, frais, cuisse, entier (jarret et surlonge), maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, cuit, rôti
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 59,65 gr. |
| Énergie | 244 kcal |
| Énergie | 1021 kj |
| Protéines | 25,16 gr. |
| Lipide total (graisse) | 15,13 gr. |
| Cendres | 1,01 gr. |
| Calcium, Ca | 11 mg |
| Fer, Fe | 2,03 mg |
| Magnésium, Mg | 23 mg |
| Phosphore, P | 202 mg |
| Potassium, K | 309 mg |
| Sodium, Na | 70 mg |
| Zinc, Zn | 4,43 mg |
| Cuivre, Cu | 0,15 mg |
| Manganèse, Mn | 0,01 mg |
| Sélénium, Se | 5,7 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,13 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,39 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,38 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,92 mg |
| Vitamine B6 | 0,43 mg |
| Vitamine B12 | 3,03 mcg |
| Graisses saturées | 7,09 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 6,09 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,62 gr. |
| Cholestérol | 88 mg |
| Tryptophane | 0,29 gr. |
| Threonine | 1,08 gr. |
| Isoleucine | 1,22 gr. |
| Leucine | 1,96 gr. |
| Lysine | 2,22 gr. |
| Methionine | 0,64 gr. |
| Cystine | 0,3 gr. |
| Phenylalanine | 1,02 gr. |
| Tyrosine | 0,85 gr. |
| Valine | 1,36 gr. |
| Arginine | 1,49 gr. |
| Histidine | 0,8 gr. |
| Alanine | 1,51 gr. |
| Acide aspartique | 2,21 gr. |
| Acide glutamique | 3,65 gr. |
| Glycine | 1,23 gr. |
| Proline | 1,06 gr. |
| Serine | 0,93 gr. |