Agneau, australien, importé, frais, épaule, entière (bras et lame), maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 62,7 gr. |
| Énergie | 256 kcal |
| Énergie | 1071 kj |
| Protéines | 16,68 gr. |
| Lipide total (graisse) | 20,47 gr. |
| Cendres | 0,78 gr. |
| Calcium, Ca | 18 mg |
| Fer, Fe | 1,26 mg |
| Magnésium, Mg | 18 mg |
| Phosphore, P | 156 mg |
| Potassium, K | 267 mg |
| Sodium, Na | 76 mg |
| Zinc, Zn | 4,09 mg |
| Cuivre, Cu | 0,11 mg |
| Manganèse, Mn | 0,01 mg |
| Sélénium, Se | 3,3 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,11 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,21 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 4 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,68 mg |
| Vitamine B6 | 0,26 mg |
| Vitamine B12 | 2,61 mcg |
| Graisses saturées | 9,91 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 8,28 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,84 gr. |
| Cholestérol | 66 mg |
| Tryptophane | 0,2 gr. |
| Threonine | 0,71 gr. |
| Isoleucine | 0,81 gr. |
| Leucine | 1,3 gr. |
| Lysine | 1,47 gr. |
| Methionine | 0,43 gr. |
| Cystine | 0,2 gr. |
| Phenylalanine | 0,68 gr. |
| Tyrosine | 0,56 gr. |
| Valine | 0,9 gr. |
| Arginine | 0,99 gr. |
| Histidine | 0,53 gr. |
| Alanine | 1 gr. |
| Acide aspartique | 1,47 gr. |
| Acide glutamique | 2,42 gr. |
| Glycine | 0,81 gr. |
| Proline | 0,7 gr. |
| Serine | 0,62 gr. |