Agneau, australien, importé, frais, épaule, entière (bras et lame), maigre séparable seulement, parée à 1/8" de gras, cuite
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 61,05 gr. |
| Énergie | 233 kcal |
| Énergie | 975 kj |
| Protéines | 26,18 gr. |
| Lipide total (graisse) | 13,44 gr. |
| Cendres | 1,06 gr. |
| Calcium, Ca | 28 mg |
| Fer, Fe | 1,9 mg |
| Magnésium, Mg | 22 mg |
| Phosphore, P | 195 mg |
| Potassium, K | 308 mg |
| Sodium, Na | 91 mg |
| Zinc, Zn | 6,65 mg |
| Cuivre, Cu | 0,15 mg |
| Manganèse, Mn | 0,01 mg |
| Sélénium, Se | 5,1 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,1 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,29 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,7 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,78 mg |
| Vitamine B6 | 0,21 mg |
| Vitamine B12 | 3,56 mcg |
| Graisses saturées | 5,84 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 5,26 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,55 gr. |
| Cholestérol | 91 mg |
| Tryptophane | 0,31 gr. |
| Threonine | 1,12 gr. |
| Isoleucine | 1,27 gr. |
| Leucine | 2,04 gr. |
| Lysine | 2,31 gr. |
| Methionine | 0,67 gr. |
| Cystine | 0,31 gr. |
| Phenylalanine | 1,06 gr. |
| Tyrosine | 0,88 gr. |
| Valine | 1,41 gr. |
| Arginine | 1,55 gr. |
| Histidine | 0,83 gr. |
| Alanine | 1,58 gr. |
| Acide aspartique | 2,3 gr. |
| Acide glutamique | 3,8 gr. |
| Glycine | 1,28 gr. |
| Proline | 1,1 gr. |
| Serine | 0,97 gr. |