Agneau, australien, importé, frais, épaule, bras, maigre séparable seulement, paré à 1/8" de gras, cuit, braisé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 56,98 gr. |
| Énergie | 238 kcal |
| Énergie | 996 kj |
| Protéines | 34,17 gr. |
| Lipide total (graisse) | 10,23 gr. |
| Cendres | 1,03 gr. |
| Calcium, Ca | 27 mg |
| Fer, Fe | 2,71 mg |
| Magnésium, Mg | 25 mg |
| Phosphore, P | 221 mg |
| Potassium, K | 287 mg |
| Sodium, Na | 78 mg |
| Zinc, Zn | 7,78 mg |
| Cuivre, Cu | 0,22 mg |
| Manganèse, Mn | 0,02 mg |
| Sélénium, Se | 10,6 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,1 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,29 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,7 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,78 mg |
| Vitamine B6 | 0,21 mg |
| Vitamine B12 | 3,56 mcg |
| Graisses saturées | 4,17 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 4,16 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,5 gr. |
| Cholestérol | 111 mg |
| Tryptophane | 0,4 gr. |
| Threonine | 1,46 gr. |
| Isoleucine | 1,65 gr. |
| Leucine | 2,66 gr. |
| Lysine | 3,02 gr. |
| Methionine | 0,88 gr. |
| Cystine | 0,41 gr. |
| Phenylalanine | 1,39 gr. |
| Tyrosine | 1,15 gr. |
| Valine | 1,84 gr. |
| Arginine | 2,03 gr. |
| Histidine | 1,08 gr. |
| Alanine | 2,06 gr. |
| Acide aspartique | 3,01 gr. |
| Acide glutamique | 4,96 gr. |
| Glycine | 1,67 gr. |
| Proline | 1,43 gr. |
| Serine | 1,27 gr. |