Agneau, australien, importé, frais, épaule, lame, maigre séparable seulement, paré à 1/8" de gras, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 71,62 gr. |
| Énergie | 164 kcal |
| Énergie | 686 kj |
| Protéines | 19,1 gr. |
| Lipide total (graisse) | 9,09 gr. |
| Cendres | 0,87 gr. |
| Calcium, Ca | 19 mg |
| Fer, Fe | 1,36 mg |
| Magnésium, Mg | 20 mg |
| Phosphore, P | 170 mg |
| Potassium, K | 298 mg |
| Sodium, Na | 90 mg |
| Zinc, Zn | 5,22 mg |
| Cuivre, Cu | 0,13 mg |
| Manganèse, Mn | 0,01 mg |
| Sélénium, Se | 8,1 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,12 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,24 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,58 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,79 mg |
| Vitamine B6 | 0,3 mg |
| Vitamine B12 | 3,01 mcg |
| Graisses saturées | 3,88 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 3,61 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,36 gr. |
| Cholestérol | 64 mg |
| Tryptophane | 0,22 gr. |
| Threonine | 0,82 gr. |
| Isoleucine | 0,92 gr. |
| Leucine | 1,49 gr. |
| Lysine | 1,69 gr. |
| Methionine | 0,49 gr. |
| Cystine | 0,23 gr. |
| Phenylalanine | 0,78 gr. |
| Tyrosine | 0,64 gr. |
| Valine | 1,03 gr. |
| Arginine | 1,13 gr. |
| Histidine | 0,61 gr. |
| Alanine | 1,15 gr. |
| Acide aspartique | 1,68 gr. |
| Acide glutamique | 2,77 gr. |
| Glycine | 0,93 gr. |
| Proline | 0,8 gr. |
| Serine | 0,71 gr. |