Baleine, béluga, nageoire, crue (indigène d'Alaska)
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 57,5 gr. |
| Énergie | 271 kcal |
| Énergie | 1135 kj |
| Protéines | 19 gr. |
| Lipide total (graisse) | 21,7 gr. |
| Cendres | 1,8 gr. |
| Calcium, Ca | 11 mg |
| Fer, Fe | 2,8 mg |
| Phosphore, P | 153 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 57,5 mg |
| Vitamine A, IU | 930 IU |
| Vitamine A, RAE | 279 mcg |
| Rétinol | 279 mcg |