Caribou, moelle osseuse, crue (indigène d'Alaska)
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 7,4 gr. |
| Énergie | 786 kcal |
| Énergie | 3290 kj |
| Protéines | 6,7 gr. |
| Lipide total (graisse) | 84,4 gr. |
| Cendres | 1,5 gr. |
| Fer, Fe | 4,5 mg |
| Phosphore, P | 107 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,04 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 0,2 mg |
| Vitamine A, IU | 240 IU |