Phoque barbu (Oogruk), viande séchée (indigène d'Alaska)
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 11,6 gr. |
| Énergie | 351 kcal |
| Énergie | 1469 kj |
| Protéines | 82,6 gr. |
| Lipide total (graisse) | 2,3 gr. |
| Cendres | 3,5 gr. |
| Fer, Fe | 49,6 mg |
| Phosphore, P | 784 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,13 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,63 mg |
| Vitamine A, IU | 1310 IU |
| Vitamine A, RAE | 393 mcg |
| Graisses saturées | 0,6 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 1,33 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,37 gr. |
| Tryptophane | 0,8 gr. |
| Threonine | 3,23 gr. |
| Isoleucine | 3,13 gr. |
| Leucine | 6,39 gr. |
| Lysine | 6,69 gr. |
| Methionine | 1,68 gr. |
| Cystine | 0,44 gr. |
| Phenylalanine | 3,28 gr. |
| Tyrosine | 2,15 gr. |
| Valine | 3,23 gr. |
| Arginine | 4,66 gr. |
| Histidine | 2,95 gr. |
| Alanine | 4,73 gr. |
| Acide aspartique | 6,88 gr. |
| Acide glutamique | 11,04 gr. |
| Glycine | 4,35 gr. |
| Proline | 3,79 gr. |
| Serine | 2,99 gr. |