Sourdock, jeunes feuilles (indigène d'Alaska)
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 89,7 gr. |
| Énergie | 42 kcal |
| Énergie | 174 kj |
| Protéines | 2,3 gr. |
| Lipide total (graisse) | 0,7 gr. |
| Cendres | 0,8 gr. |
| Glucides | 6,5 gr. |
| Calcium, Ca | 2 mg |
| Fer, Fe | 0,8 mg |
| Phosphore, P | 55 mg |
| Vitamine C, acide ascorbique | 68 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,09 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,54 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 1,1 mg |
| Vitamine A, IU | 11900 IU |