Porc, salé, jambon, désossé, faible en sodium, extra maigre (environ 5 % de matière grasse), rôti
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Vitamine D | 32 IU |
| Eau | 67,7 gr. |
| Énergie | 145 kcal |
| Énergie | 607 kj |
| Protéines | 20,9 gr. |
| Lipide total (graisse) | 5,5 gr. |
| Cendres | 4,4 gr. |
| Glucides | 1,5 gr. |
| Calcium, Ca | 8 mg |
| Fer, Fe | 1,48 mg |
| Magnésium, Mg | 14 mg |
| Phosphore, P | 196 mg |
| Potassium, K | 287 mg |
| Sodium, Na | 969 mg |
| Zinc, Zn | 2,88 mg |
| Cuivre, Cu | 0,08 mg |
| Sélénium, Se | 19,5 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,75 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,2 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,02 mg |
| Vitamine B6 | 0,4 mg |
| Folate, total | 3 mcg |
| Folate, nourriture | 3 mcg |
| Folate, DFE | 3 mcg |
| Choline, total | 85 mg |
| Betaine | 5,7 mg |
| Vitamine B12 | 0,65 mcg |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,25 mg |
| Graisses saturées | 1,8 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 2,61 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,54 gr. |
| Cholestérol | 53 mg |