Lion de mer, Steller, foie (indigène d'Alaska)
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 71,27 gr. |
| Énergie | 137 kcal |
| Énergie | 572 kj |
| Protéines | 22,9 gr. |
| Lipide total (graisse) | 5 gr. |
| Cendres | 0,83 gr. |
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Fer, Fe | 9 mg |
| Magnésium, Mg | 22 mg |
| Phosphore, P | 396 mg |
| Potassium, K | 291 mg |
| Sodium, Na | 88 mg |
| Zinc, Zn | 4,1 mg |
| Cuivre, Cu | 1,89 mg |
| Manganèse, Mn | 0,7 mg |
| Sélénium, Se | 693 mcg |
| Graisses saturées | 1,3 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 0,9 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,2 gr. |
| Cholestérol | 359 mg |
| Tryptophane | 0,4 gr. |
| Threonine | 1,3 gr. |
| Isoleucine | 1,4 gr. |
| Methionine | 0,3 gr. |
| Valine | 0,1 gr. |
| Arginine | 3,4 gr. |
| Histidine | 0,5 gr. |
| Alanine | 0,1 gr. |
| Acide aspartique | 0,2 gr. |
| Proline | 0,1 gr. |
| Serine | 0,3 gr. |