Bœuf, faux-filet, désossé, sans les lèvres, maigre et gras séparable, paré à 0" de gras, toutes qualités, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Histidine | 0,93 gr. |
| Cholestérol | 78 mg |
| Hydroxyproline | 0,17 gr. |
| Serine | 1,02 gr. |
| Proline | 1,12 gr. |
| Glycine | 1,22 gr. |
| Acide glutamique | 4,06 gr. |
| Acide aspartique | 2,42 gr. |
| Alanine | 1,54 gr. |
| Graisses saturées | 8,44 gr. |
| Arginine | 1,69 gr. |
| Valine | 1,24 gr. |
| Tyrosine | 0,93 gr. |
| Phenylalanine | 1 gr. |
| Cystine | 0,25 gr. |
| Methionine | 0,67 gr. |
| Lysine | 2,38 gr. |
| Leucine | 2,14 gr. |
| Isoleucine | 1,16 gr. |
| Threonine | 1,17 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,9 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 9,17 gr. |
| Tryptophane | 0,28 gr. |
| Vitamine A, IU | 25 IU |
| Sélénium, Se | 31,8 mcg |
| Cuivre, Cu | 0,09 mg |
| Zinc, Zn | 6,34 mg |
| Sodium, Na | 58 mg |
| Potassium, K | 279 mg |
| Phosphore, P | 163 mg |
| Magnésium, Mg | 23 mg |
| Fer, Fe | 2,4 mg |
| Calcium, Ca | 12 mg |
| Rétinol | 7 mcg |
| Énergie | 1132 kj |
| Eau | 55,59 gr. |
| Énergie | 271 kcal |
| Cendres | 0,99 gr. |
| Lipide total (graisse) | 19,02 gr. |
| Folate, DFE | 6 mcg |
| Folate, nourriture | 6 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,6 mcg |
| Vitamine B12 | 2,2 mcg |
| Folate, total | 6 mcg |
| Vitamine B6 | 0,5 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,15 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,3 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,07 mg |
| Protéines | 24,85 gr. |
| Vitamine D | 6 IU |
| Vitamine A, RAE | 7 mcg |