Bœuf, australien, importé, nourri à l'herbe, longe, steak/rôti de longe, désossé, maigre et gras séparable, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Graisses, trans | 0,63 gr. |
| Graisses saturées | 5,84 gr. |
| Cholestérol | 46 mg |
| Hydroxyproline | 0,09 gr. |
| Serine | 0,71 gr. |
| Proline | 0,75 gr. |
| Glycine | 0,81 gr. |
| Acide glutamique | 2,95 gr. |
| Acide aspartique | 1,67 gr. |
| Alanine | 1,05 gr. |
| Histidine | 0,6 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,44 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 5,45 gr. |
| Arginine | 1,22 gr. |
| Fer, Fe | 1,46 mg |
| Calcium, Ca | 5 mg |
| Énergie | 831 kj |
| Eau | 66,42 gr. |
| Sodium, Na | 60 mg |
| Énergie | 199 kcal |
| Cendres | 0,91 gr. |
| Glucides | 0,11 gr. |
| Lipide total (graisse) | 13,17 gr. |
| Tryptophane | 0,21 gr. |
| Valine | 0,84 gr. |
| Tyrosine | 0,64 gr. |
| Phenylalanine | 0,71 gr. |
| Cystine | 0,19 gr. |
| Methionine | 0,53 gr. |
| Lysine | 1,63 gr. |
| Leucine | 1,5 gr. |
| Isoleucine | 0,79 gr. |
| Threonine | 0,82 gr. |
| Protéines | 19,9 gr. |
| Vitamine A, RAE | 6 mcg |
| Rétinol | 6 mcg |
| Vitamine A, IU | 20 IU |