Bœuf, australien, importé, Wagyu, longe, steak/rôti de longe, désossé, maigre et gras séparable, Aust. marbre note 4/5, brut
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Graisses, trans | 1,03 gr. |
| Graisses saturées | 8,93 gr. |
| Cholestérol | 63 mg |
| Hydroxyproline | 0,08 gr. |
| Serine | 0,65 gr. |
| Proline | 0,68 gr. |
| Glycine | 0,74 gr. |
| Acide glutamique | 2,7 gr. |
| Acide aspartique | 1,52 gr. |
| Alanine | 0,96 gr. |
| Histidine | 0,55 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,64 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 12,18 gr. |
| Arginine | 1,11 gr. |
| Fer, Fe | 1,69 mg |
| Calcium, Ca | 4 mg |
| Énergie | 1210 kj |
| Eau | 57,21 gr. |
| Sodium, Na | 56 mg |
| Énergie | 289 kcal |
| Cendres | 0,8 gr. |
| Glucides | 0,17 gr. |
| Lipide total (graisse) | 24,2 gr. |
| Tryptophane | 0,19 gr. |
| Valine | 0,77 gr. |
| Tyrosine | 0,59 gr. |
| Phenylalanine | 0,65 gr. |
| Cystine | 0,18 gr. |
| Methionine | 0,48 gr. |
| Lysine | 1,49 gr. |
| Leucine | 1,37 gr. |
| Isoleucine | 0,72 gr. |
| Threonine | 0,75 gr. |
| Protéines | 17,67 gr. |
| Vitamine A, RAE | 4 mcg |
| Rétinol | 4 mcg |
| Vitamine A, IU | 13 IU |