Bœuf, poitrine, entier, maigre et gras séparable, paré à 1/4" de gras, toutes catégories, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 55,18 gr. |
| Énergie | 312 kcal |
| Énergie | 1305 kj |
| Protéines | 16,94 gr. |
| Lipide total (graisse) | 26,54 gr. |
| Cendres | 0,8 gr. |
| Calcium, Ca | 7 mg |
| Fer, Fe | 1,57 mg |
| Magnésium, Mg | 17 mg |
| Phosphore, P | 161 mg |
| Potassium, K | 250 mg |
| Sodium, Na | 64 mg |
| Zinc, Zn | 3,31 mg |
| Cuivre, Cu | 0,07 mg |
| Manganèse, Mn | 0,01 mg |
| Sélénium, Se | 15,6 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,08 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,14 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,18 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,28 mg |
| Vitamine B6 | 0,35 mg |
| Folate, total | 6 mcg |
| Folate, nourriture | 6 mcg |
| Folate, DFE | 6 mcg |
| Vitamine B12 | 2,13 mcg |
| Graisses saturées | 10,69 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 11,75 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,93 gr. |
| Cholestérol | 73 mg |
| Tryptophane | 0,19 gr. |
| Threonine | 0,74 gr. |
| Isoleucine | 0,76 gr. |
| Leucine | 1,34 gr. |
| Lysine | 1,41 gr. |
| Methionine | 0,43 gr. |
| Cystine | 0,19 gr. |
| Phenylalanine | 0,66 gr. |
| Tyrosine | 0,57 gr. |
| Valine | 0,82 gr. |
| Arginine | 1,07 gr. |
| Histidine | 0,58 gr. |
| Alanine | 1,02 gr. |
| Acide aspartique | 1,55 gr. |
| Acide glutamique | 2,55 gr. |
| Glycine | 0,92 gr. |
| Proline | 0,75 gr. |
| Serine | 0,65 gr. |