Bœuf, paleron, faux steak tendre, maigre séparable uniquement, paré à 1/4" de gras, sélection USDA, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 75,04 gr. |
| Énergie | 109 kcal |
| Énergie | 457 kj |
| Protéines | 19,18 gr. |
| Lipide total (graisse) | 3,03 gr. |
| Cendres | 1,02 gr. |
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Fer, Fe | 2,33 mg |
| Magnésium, Mg | 21 mg |
| Phosphore, P | 191 mg |
| Potassium, K | 352 mg |
| Sodium, Na | 63 mg |
| Zinc, Zn | 4,63 mg |
| Cuivre, Cu | 0,09 mg |
| Sélénium, Se | 20 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,12 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,19 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,37 mg |
| Vitamine B6 | 0,4 mg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Vitamine B12 | 3,14 mcg |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,12 mg |
| Graisses saturées | 0,94 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 1,09 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,28 gr. |
| Cholestérol | 57 mg |
| Tryptophane | 0,21 gr. |
| Threonine | 0,89 gr. |
| Isoleucine | 0,99 gr. |
| Leucine | 1,7 gr. |
| Lysine | 1,8 gr. |
| Methionine | 0,54 gr. |
| Cystine | 0,21 gr. |
| Phenylalanine | 0,83 gr. |
| Tyrosine | 0,7 gr. |
| Valine | 1,04 gr. |
| Arginine | 1,29 gr. |
| Histidine | 0,62 gr. |
| Alanine | 1,16 gr. |
| Acide aspartique | 1,91 gr. |
| Acide glutamique | 3,08 gr. |
| Glycine | 0,91 gr. |
| Proline | 0,81 gr. |
| Serine | 0,77 gr. |
| Hydroxyproline | 0,09 gr. |