Poisson, scup, cuit, chaleur sèche
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 68,42 gr. |
| Énergie | 135 kcal |
| Énergie | 565 kj |
| Protéines | 24,21 gr. |
| Lipide total (graisse) | 3,5 gr. |
| Cendres | 1,55 gr. |
| Calcium, Ca | 51 mg |
| Fer, Fe | 0,68 mg |
| Magnésium, Mg | 29 mg |
| Phosphore, P | 237 mg |
| Potassium, K | 368 mg |
| Sodium, Na | 54 mg |
| Zinc, Zn | 0,62 mg |
| Cuivre, Cu | 0,07 mg |
| Manganèse, Mn | 0,05 mg |
| Sélénium, Se | 46,8 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,13 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,12 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,99 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,87 mg |
| Vitamine B6 | 0,35 mg |
| Folate, total | 17 mcg |
| Folate, nourriture | 17 mcg |
| Folate, DFE | 17 mcg |
| Vitamine B12 | 1,62 mcg |
| Vitamine A, IU | 104 IU |
| Vitamine A, RAE | 31 mcg |
| Rétinol | 31 mcg |
| Cholestérol | 67 mg |
| Tryptophane | 0,27 gr. |
| Threonine | 1,06 gr. |
| Isoleucine | 1,12 gr. |
| Leucine | 1,97 gr. |
| Lysine | 2,22 gr. |
| Methionine | 0,72 gr. |
| Cystine | 0,26 gr. |
| Phenylalanine | 0,95 gr. |
| Tyrosine | 0,82 gr. |
| Valine | 1,25 gr. |
| Arginine | 1,45 gr. |
| Histidine | 0,71 gr. |
| Alanine | 1,46 gr. |
| Acide aspartique | 2,48 gr. |
| Acide glutamique | 3,61 gr. |
| Glycine | 1,16 gr. |
| Proline | 0,86 gr. |
| Serine | 0,99 gr. |