Viande de gibier, castor, crue
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 70,97 gr. |
| Énergie | 146 kcal |
| Énergie | 611 kj |
| Protéines | 24,05 gr. |
| Lipide total (graisse) | 4,8 gr. |
| Cendres | 1 gr. |
| Calcium, Ca | 15 mg |
| Fer, Fe | 6,9 mg |
| Magnésium, Mg | 25 mg |
| Phosphore, P | 237 mg |
| Potassium, K | 348 mg |
| Sodium, Na | 51 mg |
| Sélénium, Se | 26,6 mcg |
| Vitamine C, acide ascorbique | 2 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,06 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,22 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 1,9 mg |
| Threonine | 0,92 gr. |
| Isoleucine | 1,03 gr. |
| Leucine | 1,9 gr. |
| Lysine | 2,24 gr. |
| Methionine | 0,55 gr. |
| Phenylalanine | 0,98 gr. |
| Tyrosine | 0,75 gr. |
| Valine | 0,98 gr. |
| Arginine | 1,48 gr. |
| Histidine | 0,95 gr. |
| Alanine | 1,12 gr. |
| Acide aspartique | 1,91 gr. |
| Acide glutamique | 3,44 gr. |
| Glycine | 0,91 gr. |
| Proline | 0,86 gr. |
| Serine | 0,8 gr. |