Agneau, australien, importé, frais, épaule, entière (bras et lame), maigre séparable seulement, parée à 1/8" de gras, crue
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 72,39 gr. |
| Énergie | 155 kcal |
| Énergie | 649 kj |
| Protéines | 19,36 gr. |
| Lipide total (graisse) | 8,01 gr. |
| Cendres | 0,89 gr. |
| Calcium, Ca | 18 mg |
| Fer, Fe | 1,42 mg |
| Magnésium, Mg | 21 mg |
| Phosphore, P | 178 mg |
| Potassium, K | 306 mg |
| Sodium, Na | 88 mg |
| Zinc, Zn | 4,87 mg |
| Cuivre, Cu | 0,13 mg |
| Manganèse, Mn | 0,01 mg |
| Sélénium, Se | 3,9 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,12 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,24 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,58 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,79 mg |
| Vitamine B6 | 0,3 mg |
| Vitamine B12 | 3,01 mcg |
| Graisses saturées | 3,36 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 3,21 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,32 gr. |
| Cholestérol | 64 mg |
| Tryptophane | 0,23 gr. |
| Threonine | 0,83 gr. |
| Isoleucine | 0,94 gr. |
| Leucine | 1,51 gr. |
| Lysine | 1,71 gr. |
| Methionine | 0,5 gr. |
| Cystine | 0,23 gr. |
| Phenylalanine | 0,79 gr. |
| Tyrosine | 0,65 gr. |
| Valine | 1,04 gr. |
| Arginine | 1,15 gr. |
| Histidine | 0,61 gr. |
| Alanine | 1,17 gr. |
| Acide aspartique | 1,7 gr. |
| Acide glutamique | 2,81 gr. |
| Glycine | 0,95 gr. |
| Proline | 0,81 gr. |
| Serine | 0,72 gr. |