Agneau, australien, importé, frais, épaule, lame, maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 56,63 gr. |
| Énergie | 291 kcal |
| Énergie | 1218 kj |
| Protéines | 21,71 gr. |
| Lipide total (graisse) | 22,03 gr. |
| Cendres | 0,98 gr. |
| Calcium, Ca | 28 mg |
| Fer, Fe | 1,58 mg |
| Magnésium, Mg | 20 mg |
| Phosphore, P | 177 mg |
| Potassium, K | 295 mg |
| Sodium, Na | 88 mg |
| Zinc, Zn | 5,61 mg |
| Cuivre, Cu | 0,12 mg |
| Manganèse, Mn | 0,01 mg |
| Sélénium, Se | 8,2 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,1 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,27 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,43 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,72 mg |
| Vitamine B6 | 0,21 mg |
| Vitamine B12 | 3,3 mcg |
| Graisses saturées | 10,51 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 8,64 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,82 gr. |
| Cholestérol | 84 mg |
| Tryptophane | 0,25 gr. |
| Threonine | 0,93 gr. |
| Isoleucine | 1,05 gr. |
| Leucine | 1,69 gr. |
| Lysine | 1,92 gr. |
| Methionine | 0,56 gr. |
| Cystine | 0,26 gr. |
| Phenylalanine | 0,88 gr. |
| Tyrosine | 0,73 gr. |
| Valine | 1,17 gr. |
| Arginine | 1,29 gr. |
| Histidine | 0,69 gr. |
| Alanine | 1,31 gr. |
| Acide aspartique | 1,91 gr. |
| Acide glutamique | 3,15 gr. |
| Glycine | 1,06 gr. |
| Proline | 0,91 gr. |
| Serine | 0,81 gr. |