Bœuf, paleron, faux steak tendre, maigre et gras séparable, paré à 0" de gras, choix USDA, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 65,57 gr. |
| Énergie | 161 kcal |
| Énergie | 675 kj |
| Protéines | 25,73 gr. |
| Lipide total (graisse) | 5,72 gr. |
| Cendres | 1,5 gr. |
| Calcium, Ca | 8 mg |
| Fer, Fe | 3,02 mg |
| Magnésium, Mg | 23 mg |
| Phosphore, P | 234 mg |
| Potassium, K | 293 mg |
| Sodium, Na | 73 mg |
| Zinc, Zn | 7,83 mg |
| Cuivre, Cu | 0,12 mg |
| Sélénium, Se | 25,2 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,11 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,23 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,61 mg |
| Vitamine B6 | 0,32 mg |
| Folate, total | 8 mcg |
| Folate, nourriture | 8 mcg |
| Folate, DFE | 8 mcg |
| Choline, total | 98 mg |
| Vitamine B12 | 3,37 mcg |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,16 mg |
| Graisses saturées | 1,72 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 2,72 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,4 gr. |
| Cholestérol | 65 mg |
| Tryptophane | 0,28 gr. |
| Threonine | 1,19 gr. |
| Isoleucine | 1,33 gr. |
| Leucine | 2,28 gr. |
| Lysine | 2,42 gr. |
| Methionine | 0,73 gr. |
| Cystine | 0,28 gr. |
| Phenylalanine | 1,12 gr. |
| Tyrosine | 0,94 gr. |
| Valine | 1,39 gr. |
| Arginine | 1,73 gr. |
| Histidine | 0,83 gr. |
| Alanine | 1,56 gr. |
| Acide aspartique | 2,57 gr. |
| Acide glutamique | 4,13 gr. |
| Glycine | 1,22 gr. |
| Proline | 1,09 gr. |
| Serine | 1,03 gr. |
| Hydroxyproline | 0,12 gr. |