Racines de Mashu, crues (indigène d'Alaska)
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 67,8 gr. |
| Énergie | 135 kcal |
| Énergie | 566 kj |
| Protéines | 5,8 gr. |
| Lipide total (graisse) | 2,4 gr. |
| Cendres | 1,4 gr. |
| Glucides | 22,6 gr. |
| Phosphore, P | 67 mg |
| Vitamine C, acide ascorbique | 11 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,1 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,07 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 1,3 mg |
| Vitamine A, IU | 16 IU |