Ours, noir, viande (indigène d'Alaska)
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 71,2 gr. |
| Énergie | 155 kcal |
| Énergie | 649 kj |
| Protéines | 20,1 gr. |
| Lipide total (graisse) | 8,3 gr. |
| Cendres | 0,4 gr. |
| Fer, Fe | 7,2 mg |
| Phosphore, P | 162 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,16 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,68 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,2 mg |
| Vitamine A, IU | 260 IU |