Lion de mer, Steller, viande avec graisse (indigène d'Alaska)
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 56,8 gr. |
| Énergie | 242 kcal |
| Énergie | 1014 kj |
| Protéines | 22,1 gr. |
| Lipide total (graisse) | 14,65 gr. |
| Cendres | 0,9 gr. |
| Glucides | 5,55 gr. |
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Fer, Fe | 9,55 mg |
| Magnésium, Mg | 19 mg |
| Phosphore, P | 214 mg |
| Potassium, K | 346 mg |
| Sodium, Na | 80 mg |
| Zinc, Zn | 4,26 mg |
| Cuivre, Cu | 0,12 mg |
| Manganèse, Mn | 0,01 mg |
| Sélénium, Se | 119 mcg |
| Vitamine A, RAE | 89 mcg |
| Graisses saturées | 2,9 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 3,3 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 3 gr. |
| Cholestérol | 66 mg |
| Tryptophane | 1,6 gr. |
| Leucine | 0,1 gr. |
| Cystine | 0,1 gr. |
| Histidine | 0,2 gr. |
| Acide aspartique | 0,1 gr. |
| Proline | 0,1 gr. |