Bœuf, australien, importé, Wagyu, longe, steak/rôti de filet, désossé, maigre et gras séparable, Aust. marbre note 4/5, brut
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Graisses, trans | 0,56 gr. |
| Graisses saturées | 6,11 gr. |
| Cholestérol | 60 mg |
| Hydroxyproline | 0,1 gr. |
| Serine | 0,77 gr. |
| Proline | 0,8 gr. |
| Glycine | 0,87 gr. |
| Acide glutamique | 3,17 gr. |
| Acide aspartique | 1,79 gr. |
| Alanine | 1,13 gr. |
| Histidine | 0,64 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,53 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 6,17 gr. |
| Arginine | 1,31 gr. |
| Fer, Fe | 2,2 mg |
| Calcium, Ca | 4 mg |
| Énergie | 860 kj |
| Eau | 65,2 gr. |
| Sodium, Na | 63 mg |
| Énergie | 206 kcal |
| Cendres | 1,02 gr. |
| Lipide total (graisse) | 14,09 gr. |
| Tryptophane | 0,22 gr. |
| Valine | 0,9 gr. |
| Tyrosine | 0,69 gr. |
| Phenylalanine | 0,76 gr. |
| Cystine | 0,21 gr. |
| Methionine | 0,57 gr. |
| Lysine | 1,75 gr. |
| Leucine | 1,61 gr. |
| Isoleucine | 0,85 gr. |
| Threonine | 0,88 gr. |
| Protéines | 19,71 gr. |
| Vitamine A, RAE | 1 mcg |
| Rétinol | 1 mcg |
| Vitamine A, IU | 3 IU |