Orignal, viande, cru (autochtone d'Alaska)
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 74,79 gr. |
| Énergie | 103 kcal |
| Énergie | 430 kj |
| Protéines | 22,3 gr. |
| Lipide total (graisse) | 1,5 gr. |
| Cendres | 1,41 gr. |
| Calcium, Ca | 5 mg |
| Fer, Fe | 3,28 mg |
| Magnésium, Mg | 23 mg |
| Phosphore, P | 165 mg |
| Potassium, K | 317 mg |
| Sodium, Na | 65 mg |
| Zinc, Zn | 2,8 mg |
| Cuivre, Cu | 0,07 mg |
| Manganèse, Mn | 0,01 mg |
| Vitamine C, acide ascorbique | 4 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,07 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,24 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 5 mg |
| Graisses saturées | 0,22 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 0,15 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 1,2 gr. |
| Cholestérol | 54 mg |