Vitamine C et protéines complètes pour le renouvellement du collagène de la peau et les articulations juvéniles
Ceux qui ont cherché des moyens de rajeunir leur peau ont certainement entendu parler du collagène. Cette substance, qui maintient la peau ferme et les articulations saines, voit sa quantité dans notre corps diminuer d’environ 1 % chaque année après 20 ans. Cela a pour effet que la peau commence progressivement à se détendre et qu’il apparaît des lignes fines ou des rides. Après un certain âge, les chances de dommages aux articulations et à d’autres organes du corps augmentent car le collagène est présent partout.
L’une des façons d’accroître la production de collagène dans notre organisme consiste à consommer des protéines de haute qualité, c’est-à-dire toutes les acides aminés essentiels en association avec la vitamine C.
Pourquoi la vitamine C est-elle nécessaire ?
Pour former le collagène, il faut trois acides aminés : la lysine, la proline et la glycine. Cependant, cela ne suffit pas en soi : pour former du collagène, la proline doit être transformée en hydroxyproline et la lysine convertie en hydroxyllysine. C’est là qu’intervient la vitamine C, qui est nécessaire pour cette conversion particulière. Sans elle, la production de collagène sera limitée à une faible quantité. Par conséquent, les protéines seules ou l’apport en vitamine C seul ne suffisent pas. Il faut combiner les deux et consommer des protéines contenant ces trois acides aminés en association avec de fortes quantités de vitamine C (plus de 60 mg, la dose quotidienne minimale). Autre chose que vous devriez savoir : les acides aminés du collagène sont présents dans de très petites quantités d’aliments végétaux.
Même s’ils contiennent des protéines, la plupart des aliments végétaux ne contiennent pas de fortes quantités d’acides aminés du collagène. Si vous suivez exclusivement un régime végétarien et que vous ne consommez pas de viande ni d’autres aliments d’origine animale, le risque de détérioration et de vieillissement plus rapide de la peau et des articulations augmente.
Cependant, il est important d’associer les aliments végétaux riches en vitamine C à des sources de collagène, comme la viande. Les raisons sont expliquées plus bas.
Alimentation pour favoriser une production de collagène optimale
Puisque votre médecin ne vous a pas interdit de consommer ces aliments, incorporez dans votre alimentation les sources suivantes d’acides aminés de haute qualité pour la synthèse du collagène :
- Volaille
- Poissons (thon rouge et maquereau)
- Produits laitiers (lait, yaourt…)
- Légumes-racines et légumes (frais ou surgelés)
- Œufs
Il convient de noter que le soja est peut-être l’une des rares sources végétales contenant une quantité suffisante de tous les acides aminés nécessaires, mais qu’il est préférable d’en consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en oméga-6. Si vous consommez du soja, il est important de l’associer à des aliments riches en oméga-3 pour équilibrer le rapport entre les acides gras et maintenir des niveaux sûrs. Sinon, privilégiez la viande de soja texturée (ou autre préparation), car elle contient des quantités très faibles et sûres d’oméga-6.
La viande rouge, bien qu’elle contienne également des protéines de haute qualité , doit être consommée avec modération en raison du taux élevé de graisses saturées qu’elle contient.
Combinez ces aliments avec des sources de vitamine C :
- Citron ou jus de citron
- Vous pouvez aussi envisager de prendre un complément en vitamine C , à raison de 500-1000 mg par jour (sur avis médical)
En outre, vous pouvez trouver des suppléments de collagène hydrolysé en poudre dans les pharmacies. Vous trouverez également du collagène sous forme de gélatine (poudre ou feuilles) dans les supermarchés et magasins d’alimentation, que vous pouvez ajouter à vos soupes. Ce type de gélatine est en fait du collagène hydrolysé, qui peut être utilisé par le corps pour produire son propre collagène.
La simple consommation de 20-30 grammes d’une poudre de gélatine par jour, associée à un apport en vitamine C (500-1.00 mg), peut contribuer positivement à l’amélioration de la peau, des cheveux et des ongles.
En adoptant ces conseils régulièrement et en évitant les facteurs de vieillissement prématuré tels que la consommation excessive d’aliments transformés et sucrés, l’exposition intense au soleil ou le tabac , vous pourrez constater une amélioration de la texture et l’apparence générale de votre peau au cours des semaines à venir.
