Les bactéries résistantes aux antibiotiques se propagent en Europe par l’alimentation
De nouvelles données des agences européennes de santé et de sécurité alimentaire montrent que les bactéries d’origine alimentaire deviennent de plus en plus résistantes aux antibiotiques couramment utilisés. Selon les experts, cela menace le traitement de nombreuses maladies et peut causer une foule de problèmes de santé, dont certains peuvent se terminer par la mort.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) ont publié un rapport conjoint cette semaine. Il a averti que des échantillons de deux espèces de bactéries prélevées sur des humains et des animaux de ferme étaient souvent résistants à une gamme d’antibiotiques couramment utilisés. Il est important de noter que cette résistance affecte également les antibiotiques qui sont à la base des traitements modernes.
Ce sont Salmonella et Campylobacter. Les deux causent des maladies digestives assez graves, la salmonellose et la campylobactériose, qui sont responsables de dizaines de milliers de maladies par an rien qu’en République tchèque. En général, ces bactéries sont les deux principales causes de maladies d’origine alimentaire. Les deux peuvent avoir une évolution grave, qui est principalement traitée avec des antibiotiques. Les échantillons 2023-2024 signalés par les autorités européennes étaient résistants aux antibiotiques couramment utilisés, y compris l’ampicilline, la tétracycline et les sulfonamides.
Ce ne serait toujours pas si mal, car les médecins ont (ou avaient) d’autres antibiotiques disponibles qui sont efficaces et largement utilisés. Le principal est la ciprofloxacine – malheureusement, c’est aussi celle à laquelle les humains et la volaille construisent de manière experte une plus grande résistance. Compte tenu du niveau de cette résistance, la ciprofloxacine et d’autres antibiotiques similaires ne peuvent plus être utilisés pour traiter la campylobactériose chez l’homme, selon les autorités européennes.
Le problème avec E. coli
Le rapport indique également que l’Escherichia coli (E. coli), qui produit l’enzyme carbapénémase, est en hausse chez les animaux d’élevage.
C’est particulièrement inquiétant, disent les chercheurs, car ce sont ces enzymes qui rendent ces bactéries résistantes aux antibiotiques appelés carbapénèmes. Ceux-ci ne sont pas du tout autorisés à être utilisés en médecine vétérinaire, mais sont un dernier recours pour traiter les infections graves chez l’homme.
Si ce trait se répandait davantage, cela poserait un sérieux problème pour les systèmes de santé du monde entier.
Bonne nouvelle
Cependant, ce rapport contient également des conclusions positives. Il montre que plusieurs pays européens ont connu une baisse de la résistance à certains antibiotiques dans leurs échantillons de Salmonella (à la fois humains et animaux).
C’est aussi une nouvelle légèrement positive que les bactéries n’accumulent pas ces résistances : heureusement, peu de bactéries ont développé une résistance à plus d’un type d’antibiotique en même temps.
Les responsables de l’ECDC ont déclaré que leur rapport souligne l’importance de l’utilisation judicieuse des antibiotiques en médecine humaine et vétérinaire et en production alimentaire. Néanmoins, la situation chez les animaux devrait être surveillée de manière intensive pour détecter tout changement plus rapide ou plus dangereux des bactéries, selon le rapport.
Pourquoi c’est important
« La résistance aux antibiotiques est l’un des plus grands problèmes de santé mondiaux de notre époque. L’utilisation abusive et la surutilisation d’antibiotiques conduisent les bactéries à devenir résistantes au traitement. À moins que la tendance ne soit inversée, les infections courantes risquent d’être intraitables avec les antibiotiques disponibles. Dans quelle mesure le problème peut-il être fondamental pour chacun de nous ? Imaginez, par exemple, que nous ayons une pneumonie et qu’il n’y ait pas de médicament unique qui puisse nous aider à combattre l’infection », prévient Barbora Macková, hygiéniste en chef et directrice de l’Institut de santé de l’État (SZU).
Selon le rapport, environ sept pour cent des patients dans les hôpitaux européens souffrent d’au moins une infection associée aux soins de santé chaque jour. Un tiers de ces infections sont causées par des bactéries résistantes aux antibiotiques importants, ce qui limite les options de traitement des infections.
