Salmonelle : Rappel de merguez vrac sans marque dans l’Aisne
Les autorités françaises ont lancé, début février 2026, un rappel urgent concernant des merguez vendues en vrac sans marque spécifique. Ce produit, fabriqué et commercialisé sur place, est concerné par la présence détectée de Salmonella spp., une bactérie responsable de la salmonellose.
Le rappel concerne exclusivement les merguez vendues au rayon boucherie de l’Intermarché de Guise (Aisne) et dans ses environs immédiats. Ces saucisses ont été proposées à la vente entre le 21 janvier 2026 et le 25 janvier 2026, avec une date limite de consommation fixée au 25 janvier 2026. Le code GTIN associé est 0200107000000. Tous les lots commercialisés durant cette courte période sont visés.
La salmonellose se manifeste par des troubles gastro-intestinaux brutaux : diarrhée, vomissements, douleurs abdominales, fièvre et maux de tête, généralement entre 6 et 72 heures après ingestion. Les symptômes peuvent être particulièrement sévères chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et les sujets immunodéprimés.
Les consommateurs ayant acheté ce produit sont invités à ne plus le consommer et à le rapporter au point de vente où ils seront intégralement remboursés. En cas de symptômes apparaissant dans les 7 jours suivant la consommation, il est recommandé de consulter rapidement un médecin en mentionnant la possible consommation de ces merguez.
Une cuisson à cœur à plus de 65 °C permet de détruire la bactérie, mais cette mesure ne s’applique que si le produit n’a pas encore été consommé. En l’absence de symptômes au-delà de sept jours, aucune consultation n’est nécessaire.
Ce rappel, actif jusqu’au 13 février 2026, est géré par l’Intermarché de Guise (contact : 03 23 60 42 42). Les autorités sanitaires appellent à la plus grande vigilance pour éviter tout risque sanitaire.
Source : rappel.conso.gouv.fr
