Potassium : les aliments à consommer pour ne jamais en manquer
Le potassium est un métal qui appartient à la catégorie des électrolytes de notre corps. Cela signifie qu’il possède une charge électrique et contribue à divers processus de notre organisme. Le potassium, en particulier, contribue au bon fonctionnement des muscles et du cœur, au maintien d’une pression artérielle normale et au maintien du pH du corps à des niveaux adéquats.
Il est indispensable à notre santé et nous devrions en consommer quotidiennement entre 2 600 et 3 400 mg (2,6 à 3,4 grammes). Il s’agit d’une quantité difficile à atteindre avec une mauvaise alimentation moderne, à moins de surveiller attentivement ce que nous mangeons.
Les aliments suivants ont la plus forte teneur en potassium et, s’ils ne sont pas interdits par notre médecin pour des raisons de santé, ils doivent être intégrés fréquemment à notre alimentation.
– Hachis ou kebab de soja : 2010 mg de potassium pour 100 grammes d’aliment sec (couvre 70 % des besoins quotidiens)
– Lait de chèvre : 2010 mg de potassium dans 4 verres (1 litre) de lait (couvre 70 % des besoins quotidiens)
– Lait de vache : 1500 mg de potassium dans 4 verres (1 litre) de lait (couvre 50 % des besoins quotidiens)
– Jus de tomate : 1200 mg de potassium dans une boîte de jus de tomate de 500 grammes (couvre 40 % des besoins quotidiens)
– Avocat : 720 mg dans un avocat de 150 grammes (couvre 24 % des besoins quotidiens)
– Poulet : 440 mg dans 200 grammes de poulet rôti ou bouilli (couvre 13 % des besoins quotidiens)
– Graines de lin : 407 mg de potassium dans 3 cuillères à soupe/50 grammes de graines de lin (couvre 14 % des besoins quotidiens). Important : les graines de lin doivent être concassées/ouvertes ou moulues pour que leurs nutriments puissent être absorbés.
– Fruits secs : 250 à 500 mg de potassium dans 50 grammes (couverture de 8 à 16 % des besoins quotidiens). Important : les fruits secs doivent être non salés.
– Bananes : 360 mg de potassium dans une banane de taille moyenne (couvre 12 % des besoins quotidiens)
– Tomates : 292 mg de potassium dans une tomate de taille moyenne (couvre 9 % des besoins quotidiens)
